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商品情報 国産の黒毛和牛スジは、とろける食感と濃厚な味わいが特徴の部位です。下処理と調理方法によって、さらに美味しさを引き出せます。
・下処理方法
スジを洗い、余分な脂を取り除き、下茹でや圧力鍋を使用して柔らかくします。煮込み料理に最適で、じっくりと低温で煮込むことでコラーゲンがとろけ出し、柔らかさが増します。
煮込み鍋に下処理したスジを入れ、調味料や野菜、スパイスと一緒に煮込む方法です。カレーに加えるとコクのあるカレーが完成します。
スジを薄切りにして炒めると、香ばしさと旨味が広がり、炒め料理や炒飯、炒め麺などに活用できます。
商品名：和牛すじ
規格：1kg×10p(10kg)
産地：国産
温度帯：冷凍（-18以下で保存）
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